老房子承載的不只是歲月與記憶，還有先人研究改善生活的種種努力
同安街二十八巷一號位於日本時代的川端町，為石井稔家族所有，大平洋戰爭結束後。由臺灣大學農化系陳玉麟教授入住，為紀念陳教授一生於農業與雜草研究之奉獻，整修後命名「野草居食屋」，注入居酒屋與食堂，將日式老屋轉化為溫情的深夜食堂。
我們保留了屋內原有的格局，把頹廢的木頭地板整理後重新鋪平，並加強底下的支撐地板的木結構，損壞的紙門與天花板移除後露出屋頂的木結構，在屋內可以享受全木造建築的空間
雖然是新的木窗框，可是採用當時留下來的玻璃重新切割再放回，以能夠原地重用的精神來修繕這棟房子。「野草」概念取於陳玉麟教授對於農業雜草上的奉獻；被世人遺忘充滿雜草的日式老屋，在菜單設計中也加入了野草的概念。
從清朝漢人來開墾，日本人蓋了這棟木造建築，溪流流過這棟屋子的旁邊，陳玉麟教授在此想著雜草栽種等等事情。以火草(Fireweeds)的精神，在一片無生機的土地上，先長出來紅色如火般的火草，永遠打不倒，能夠一再奮起的野草，是最實在的庶民精神，也是我們最溫情的台灣深夜食堂。
漫步在汀洲路、牯嶺街、同安街的小巷弄時
像是穿梭在一個高低起伏的迷宮般
這路面小小的凹凸其實埋藏著一段老台北的鐵道記憶
柏油下的隆起正是當年鐵路鋪設的痕跡