【唎酒師介紹日本清酒8】赤武酒造-AKABU 赤武 純米酒 720ml
2019-04-11
【唎酒師介紹日本清酒10】後藤酒造店-辯天 備前雄町 純米大吟釀原酒 720ml
2019-04-11
品牌故事：
太田酒造(滋賀縣)
酒造的先祖即是建造「江戶城」的將軍，同時種植釀酒葡萄並製作日本葡萄酒，也許因為這樣的影響，所釀之酒有著清柔的花香和紮實的結構，尤其是酸度的表現絕妙，搭配重視原味的料理令人耳目一新。
酒款規格：
-
酒精濃度：16.5% (±1%，日本清酒製成會因氣候溫度或原料品質所引響)
-
產地：日本太田縣
-
酒造/品牌：太田酒造 (網站)
- 原材料：米(山田錦100%)
-
精米歩合：50%
-
等級：大吟釀
-
容量：720ml
酒款分析：
-
適合搭配的下酒菜/料理：海鮮、烤物、串燒、揚物
- 清酒類別：薰酒(香氣高)、熟酒(熟成)
-
飲用溫度：冰飲(5-15°C)
-
香氣表現：果香
-
適合酒器：高酒杯
-
適合場合：家人聚會、朋友
口感與特色：
-
美酒慶祝 - 相聚時刻一起舉杯同慶
用傳統山廢法釀造，帶著果酸與微微乳酸的香氣，入口有張力的酸度表現迅速包覆整個舌面，在舌面上酸度與旨味達到平衡，特以古代將軍的名字命名，釀造出的一款美酒。
相近酒款(薰酒-香氣高)：
- （寒梅酒造） Mr. Summer Time 純米吟釀【花果香🔻】 【濃重➖】
- （赤武酒造）赤武 AKABU 純米酒【花果香🔻】 【米香🔺】【濃重🔻】
作者：
野草居食屋的酒品，與店內菜單相互輔佐，不僅可以品食又可品酒，邀您來野草坐坐，希望我們品酒的專業，讓您可以度過一個愉快的晚餐。
－店經理/唎酒師 古家華
