【唎酒師介紹日本清酒13】大七酒造-大七 純米生酛 純米酒 720ml
2019-04-13
【唎酒師介紹日本清酒15】北村酒造-妙童鬼 無濾過 純米酒 720ml
2019-04-13
品牌故事：
永山本家酒造場(山口縣)
1888年創業(明治21年)，受到當代法國葡萄酒的影響，全面採用酒造自家栽植酒米。釀造出兼具現代感，與日本酒原點風味的作品，以簡單的酸味帶出新鮮清淡的魅力。
酒款規格：
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酒精濃度：16.8% (±1%，日本清酒製成會因氣候溫度或原料品質所引響)
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產地：日本山口縣
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酒造/品牌：「貴」永山本家酒造場 (網站)
- 原材料：米(岡山縣產雄町100%)
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精米歩合：50%
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等級：純米吟釀
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容量：720ml
酒款分析：
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適合搭配的下酒菜/料理：海鮮、烤物、串燒、揚物 (建議搭配豬肉和火腿更美味)
- 清酒類別：醇酒(深度豐醇)
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飲用溫度：冰飲(5-15°C)、溫飲(30-45°C)最適合於(40-45°C)
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香氣表現：米、原物料香
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適合酒器：高腳杯、平口杯
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適合場合：家人聚會、朋友
口感與特色：
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最古老的酒米 - 一生一定要品嚐的老饕級別雄町米
近似葡萄酒調性且獲得日本酒款金賞，純米吟釀等級的醇酒，似水般的酒質，輕巧的透明感有著活潑的個性。入口滑順尾段有延展性的酸澀感，帶出這支結合傳統與現代魅力的清酒。
相近酒款(醇酒-深度豐醇)：
- （北村酒造）妙童鬼 無濾過 純米酒【原物料香🔺】 【濃重🔺🔺】
- （大七酒造）大七 純米生酛 純米酒【原物料香🔻🔻】 【濃重🔻】
作者：
野草居食屋的酒品，與店內菜單相互輔佐，不僅可以品食又可品酒，邀您來野草坐坐，希望我們品酒的專業，讓您可以度過一個愉快的晚餐。
－店經理/唎酒師 古家華
