1888年創業(明治21年),受到當代法國葡萄酒的影響,全面採用酒造自家栽植酒米。釀造出兼具現代感,與日本酒原點風味的作品,以簡單的酸味帶出新鮮清淡的魅力。
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酒精濃度:15% (±1%,日本清酒製成會因氣候溫度或原料品質所引響)
產地:日本山口縣
酒造/品牌:「貴」永山本家酒造場 (網站)
精米歩合:80%
等級:純米酒
容量:720ml
適合搭配的下酒菜/料理:烤物、串燒、豬肉
飲用溫度:冰飲(5-15°C)、溫飲(30-45°C)最適合於(55-60°C)
香氣表現:米、原物料香
適合酒器:高腳杯、平口杯
適合場合:家人聚會、朋友、兄弟
100%的山田錦,堅持釀造純米系列的酒造,能展現出酒米的味道與香氣,酒體強壯尾韻長,入口後感受米香味與酒精帶來的刺激感,帶似青香蕉的香氣,酒感呈現自然厚實,尾韻爽快的dry更是迷人,有如葡萄酒般的美妙收尾,整體感受直接有力。雖說是精米歩合80%,但完全表現出重視溫故知新的貴博杜氏風格。
野草居食屋的酒品,與店內菜單相互輔佐,不僅可以品食又可品酒,邀您來野草坐坐,希望我們品酒的專業,讓您可以度過一個愉快的晚餐。
-店經理/唎酒師 古家華