用餐訂位
野草故事
日式老屋歷史
老屋空間配置
更多野草故事
美食料理
線上外帶外送
主廚特選食材
獨家&特選料理
最新菜單
唎酒師選酒
關於日本酒專家-唎酒師
唎酒師介紹日本清酒
日本清酒知識
最新酒單
活動與包場
最新消息
餐廳聚會與活動包場
營業資訊與交通
✕
關於日本酒燒酎的小知識
2018-09-04
唎酒師簡單介紹「入門/中階/高階」三款清酒
2019-04-08
您知道嗎?
清酒也有分「入門、中階、高階」
野草唎酒師帶您領悟日本酒的風味與特色
清酒
名稱起源於奈良時代,因酒質清純,透明如水而得名,現已成為日本酒的代名詞。
日本各地的酒造皆使用當地的水以及米來釀酒,因此又有「地酒」的稱呼,最能反映當地的風土。
直到今日,許多新一代的釀酒人「杜氏」以及酒造主人「藏元」承接家業,紛紛加入日本酒釀造,以獨特的創意及嶄新的感性,挑戰新釀造風味,對傳統致敬同時也反映飲食文化的變遷。
野草居食屋
接觸到這個迷人的日本酒世界,感到驚喜之餘,也投入唎酒師學習之列,而現在我們有自己的唎酒師駐店,希望將日本酒搭配多元料理的豐富多變表情跟大家分享,衷心期盼每個人都能遇上自己喜愛的風味是觸動心懸的一杯美酒。
入門
鈴鹿川-風之舞藤(純米吟釀)
似水般柔軟的酒質,柔順舒服的尾韻感受。帶著小藍莓果實般與討喜的萊姆香氣。是一支平常沒接觸清酒或比較少喝酒都能接受喜歡的一支美酒。
中階
真珠-尾瀨雪融(純米大吟釀)
帶著水果般的爽甜風味柔順而時髦,使用尾瀨地區融化的雪水去釀製。所以帶著豐郁的花果香氣,酒體入口柔順,尾韻呈現的酒精感與酒感香氣,簡單卻不失表現。是一支有層次感的一支酒款。
高階
辯天-龜之尾(純米大吟釀)
使用夢幻的復活酒米"龜之尾",釀造出一支高層次酒感的酒款,入口帶著細緻的輕柔酒感,緊接而來的是帶著微刺激感的中段感受,尾韻呈現有張力的層次感,一波接著一波感受豐富旨位表現的衝擊感。
查閱酒單
關於唎酒師
入門
鈴鹿川-風之舞藤(純米吟釀)
似水般柔軟的酒質,柔順舒服的尾韻感受。帶著小藍莓果實般與討喜的萊姆香氣。是一支平常沒接觸清酒或比較少喝酒都能接受喜歡的一支美酒。
中階
真珠-尾瀨雪融(純米大吟釀)
帶著水果般的爽甜風味柔順而時髦,使用尾瀨地區融化的雪水去釀製。所以帶著豐郁的花果香氣,酒體入口柔順,尾韻呈現的酒精感與酒感香氣,簡單卻不失表現。是一支有層次感的一支酒款。
高階
辯天-龜之尾(純米大吟釀)
使用夢幻的復活酒米"龜之尾",釀造出一支高層次酒感的酒款,入口帶著細緻的輕柔酒感,緊接而來的是帶著微刺激感的中段感受,尾韻呈現有張力的層次感,一波接著一波感受豐富旨位表現的衝擊感。
查閱酒單
關於唎酒師
Share
野草居食屋
Related posts
2018-09-04
關於日本酒燒酎的小知識
Read more
2018-09-02
【日本酒】推薦清酒的喝法,讓你迫不及待喝完他!
Read more
2018-09-02
三種雞尾酒喝法可讓肌膚美美水噹噹!?
Read more