【唎酒師介紹日本清酒4】北村酒造-善童鬼 無濾過 純米酒 720ml
2019-04-10
【唎酒師介紹日本清酒6】龍神酒造-尾瀨雪融 真珠 純米大吟釀 720ml
2019-04-10
品牌故事：
萬承酒造(愛知縣)
平成九年(1997)年輕的第十五代藏主以及年紀相仿的杜氏，帶領其他二十多歲的藏人以彗星姿現身，不僅在日本酒造業異軍突起，成為最熱賣的新派日本酒，更以名列「米其林三星」餐廳白酒單而揚名海外。
酒款規格：
-
酒精濃度：16% (±1%，日本清酒製成會因氣候溫度或原料品質所引響)
-
產地：日本愛知縣
-
酒造/品牌：萬乗醸造 (網站)
- 原材料：米(日本山田錦產)
-
精米歩合：50%
-
等級：純米大吟釀
-
容量：720ml
酒款分析：
-
適合搭配的下酒菜/料理：刺身(生魚片)、沙拉、海鮮、烤物
- 清酒類別：薰酒(香氣高)
-
飲用溫度：12°C
-
香氣表現：果香
-
適合酒器：高酒杯
-
適合場合：約會、朋友、姊妹
口感與特色：
-
米其林嚴選 - 名列星級餐廳酒單，令人驚豔的新清酒風貌
一支在日本也不易取得的神祕酒款，西洋式酒標上的一串數字為米酒產地的經緯度。入口柔順帶著完熟哈密瓜以及柳橙多汁的香氣，尾段舒服的酸在舌的兩側，適合搭配各樣的料理。
相近酒款(薰酒-香氣高)：
-
（北村酒造）善童鬼 無濾過 純米酒【花果香🔺】 【濃重🔺】
-
（赤武酒造）AKABU 赤武 純米酒【花果香🔺】 【米香🔺】【濃重🔺】
- （山本合名会社）山本潤黑 Pure Black 純米吟釀【花果香➖】 【濃重🔻】
作者：
野草居食屋的酒品，與店內菜單相互輔佐，不僅可以品食又可品酒，邀您來野草坐坐，希望我們品酒的專業，讓您可以度過一個愉快的晚餐。
－店經理/唎酒師 古家華
